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L'Auvergne : pays de la coutellerie

En Auvergne, fabriquer des couteaux est une tradition. De génération en génération, la coutellerie s'y est implantée avec une réputation connue partout dans le monde. Du conflit qui oppose ceux qui placent l'origine du couteau le plus célèbre à Laguiole ou à Thiers, Jean-Claude et Michèle n'ont que faire : l'amour de leur métier est leur guide pour préserver à leurs créations le label et l'excellence des couteaux d'Auvergne. Dans la maison où le grand-père déjà montait des couteaux, Michèle et Jean-Claude Laforêt perpétuent la tradition familiale qui dure depuis 5 siècles.
Dans leur atelier, vous pourrez voir les témoins de ces temps lointains, comme par exemple l'étau et l'enclume de l'aïeul Charles Carton sur lesquels sont encore travaillés les couteaux Laforêt couteliers.

Près de chez nous un des derniers témoins de cette vie de labeur la vallée des rouets est en effet à 6 Km de la maison. http://www.musee-coutellerie-thiers.com/rouets.htm.

Vous pourrez retrouver tous ces sites, et encore plus, grâce à notre communauté de communes de la montagne Thiernoise http://www.ccmt.fr

Le musée de la coutellerie de Thiers est à 13 Km. http://www.musee-coutellerie-thiers.com