Notre métier, notre passion !
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Qui sommes nous ?

La précision au bout des doigts.

Jean-Claude a appris la rigueur et la précision au cours de ses années dans la marine. Au fil de ses voyages au bout du monde, il s'est ouvert à d'autres cultures et d'autres rencontres, pour décider de revenir s'installer dans la maison de ses grands parents. Il y a appris le montage des couteaux avec des artisans renommés de la coutellerie de Thiers. Il est entre autre compagnon du couteau de Thiers depuis le 5 Décembre 1998. Les couteaux fermants à cran forcé n'ont pas de secret pour cet ancien ajusteur de marine. Pour Jean-Claude, la quête du travail bien fait est permanente et aucun couteau ne sort de l'atelier s'il n'est pas parfait !

Le supplément d'âme.

Michèle s'occupe de tout le reste : originaire du Nord – Pas-de-Calais, elle met son sens de l'accueil au service des clients et amis de « Laforêt Couteliers ». Michèle inspire des modèles, conseille et donne son avis sur les créations de Jean-Claude. Une chose la préoccupe : faire au mieux et tout est ainsi ! A l'atelier, où elle participe au montage des couteaux, et à chaque instant, elle transforme tout en merveille : les créations de Laforêt Couteliers, mais aussi les légumes qu'elle cultive, les confitures maison qu'elle réalise avec les fruits de son jardin.Son bonheur, c'est de partager les plus simples des moments.