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Premier cran carré « interprétation du couteau le Thiers »
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C'est durant les journées portes ouvertes 2010 que fut étudiée l'élaboration du premier cran carré. Nous avons décidé de l'allonger légèrement et c'est pourquoi nous disposons maintenait d'un couteau de 13 Cm. L'association de la dent de phacochère et la loupe de Wengué en font un couteau bien équilibré en couleur. Il fallu un peu de patience et c'est à Noel 2010 que ce couteau est parti vers les Vosges et la collection d'Hervé.